Ensalada de queso de cabra caramelizada y frutos del bosque

Ensalada de queso de cabra caramelizada y frutos del bosque

Ingredientes.

  • brotes de lechuga
  • queso de cabra
  • frutos rojos (fresa, frambuesa, arandano)
  • tomates cherry
  • aceite de oliva
  • azucar
  • vinagreta de manzana verde
  • sal de mar

Preparación :

  • ponemos en un bowl los brotes de lechuga
  • cortamos a mitad los frutos del bosque y los tomates cherry
  • cortamos las rodajas de queso de cabra, ponemos azúcar encima de cada rodaja y caramelizamos con soplete
  • ponemos los frutos del bosque y el tomate encima de la lechuga junto con el queso de cabra ya caramelizado y aderezamos con la vinagreta de manzana, aceite de oliva y un poco de sal marina
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