Apfelstrudel Clásico (Strudel de Manzana)

Ingredientes

• 150 g de harina de trigo
• 1 huevo
• 60 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 kg de manzanas (Granny Smith, Golden Delicious o Braeburn)
• 100 g de pasas (remojadas en ron o agua caliente)
• 80 g de azúcar
• 50 g de pan rallado
• 50 g de mantequilla derretida
• 50 g de nueces picadas
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de zumo de limón
• Azúcar glas para decorar

Instrucciones

1. Prepara la masa: Mezcla la harina, el huevo, el agua tibia, el aceite y la sal en un bol. Amasa durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Forma una bola, úntala con aceite, cúbrela y déjala reposar durante al menos 30 minutos.
2. Prepara el relleno: Pela y corta las manzanas en rodajas finas. Mezcla las manzanas con las pasas remojadas, el azúcar, el pan rallado, las nueces picadas, la canela y el zumo de limón.
3. Estira la masa: En una superficie enharinada, estira la masa lo más fina posible (casi transparente). Puedes usar un rodillo y luego estirarla suavemente con las manos.
4. Rellena y enrolla: Pincela la masa estirada con mantequilla derretida. Espolvorea con pan rallado. Extiende el relleno de manzana sobre la masa, dejando un borde libre de unos 2 cm.
5. Enrolla con cuidado: Levanta un borde de la masa y empieza a enrollar el strudel con cuidado. Asegúrate de que quede bien apretado.
6. Hornea: Coloca el strudel en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Pincela la superficie con mantequilla derretida. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 45-60 minutos, o hasta que esté dorado.
7. Enfría y sirve: Deja que el strudel se enfríe un poco antes de cortarlo en porciones. Espolvorea con azúcar glas antes de servir. Se puede acompañar con helado de vainilla o nata montada.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Rodillo
• Azúcar Glas
• Pelador de Manzanas
• Bandeja para Hornear

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