Briouat (Pasteles Marroquíes)

Ingredientes

• 500 g de almendras peladas
• 100 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de canela molida
• 2 cucharadas de agua de azahar
• 50 g de mantequilla derretida
• 1 paquete de pasta brick (hojaldre filo)
• Aceite para freír
• 250 g de miel
• 2 cucharadas de agua de azahar (para la miel)

Instrucciones

1. Triturar las almendras hasta obtener una pasta. Mezclar con el azúcar glas, la canela y las 2 cucharadas de agua de azahar. Añadir la mantequilla derretida y amasar hasta integrar bien.
2. Formar pequeñas bolitas de la masa de almendras.
3. Cortar las hojas de pasta brick en tiras de unos 5 cm de ancho.
4. Colocar una bolita de almendras en la punta de cada tira y doblar formando un triángulo. Continuar doblando hasta llegar al final de la tira, sellando bien la punta con un poco de huevo batido o agua.
5. Calentar abundante aceite en una sartén y freír los briouat hasta que estén dorados.
6. Escurrir los briouat sobre papel absorbente.
7. Calentar la miel con las 2 cucharadas de agua de azahar.
8. Sumergir los briouat fritos en la miel caliente durante unos minutos.
9. Escurrir el exceso de miel y servir.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Pasta Brick
• Papel Absorbente
• Sartén para Freír
• Cortador de Hojaldre

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