Orejas de Carnaval

Ingredientes

• 250 g de harina de trigo
• 50 ml de leche entera
• 50 ml de anís dulce (licor de anís)
• 50 g de mantequilla derretida
• 2 huevos
• Ralladura de 1 limón
• 1 pizca de sal
• Aceite de girasol para freír
• Azúcar glas para espolvorear

Instrucciones

1. En un bol, mezclar la harina con la sal y la ralladura de limón.
2. Añadir la mantequilla derretida, los huevos, el anís y la leche. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
3. Amasar durante unos minutos y formar una bola. Envolver en film transparente y dejar reposar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente.
4. Estirar la masa muy fina sobre una superficie enharinada. Puedes usar un rodillo o una máquina de pasta.
5. Cortar la masa en formas irregulares, simulando orejas.
6. Calentar abundante aceite de girasol en una sartén honda.
7. Freír las orejas en lotes pequeños, dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados. ¡Cuidado que se queman rápido!
8. Retirar las orejas de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
9. Espolvorear con abundante azúcar glas antes de servir.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Azúcar glas
• Rodillo de cocina
• Molde para galletas
• Papel absorbente de cocina

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