Tacos de Lentejas

Ingredientes

• 1 taza de lentejas cocidas
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento rojo picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Tortillas de maíz o trigo
• Salsa para tacos (la que prefieras)
• Cilantro picado para decorar
• Limón o lima en gajos

Instrucciones

1. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Añadir la cebolla y el pimiento rojo picados y cocinar hasta que estén blandos, unos 5-7 minutos.
3. Agregar el ajo picado, el comino y el chile en polvo (si se usa) y cocinar por 1 minuto más.
4. Incorporar las lentejas cocidas a la sartén y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar por unos 5 minutos para que los sabores se mezclen.
5. Calentar las tortillas de maíz o trigo.
6. Rellenar cada tortilla con la mezcla de lentejas.
7. Servir los tacos con salsa, cilantro picado y gajos de limón o lima.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Tortillero
• Tabla de cortar
• Olla para Lentejas
• Sartén Antiadherente

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