Ñoquis a la Sorrentina

Ingredientes

• 1 kg de ñoquis de papa (caseros o comprados)
• 700 g de puré de tomate
• 250 g de mozzarella fresca, cortada en cubos
• 100 g de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo, picados
• Hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
2. En una sartén grande, calentar aceite de oliva a fuego medio. Agregar el ajo picado y cocinar hasta que esté fragante (aproximadamente 1 minuto).
3. Añadir el puré de tomate, sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.
4. Mientras tanto, cocinar los ñoquis en abundante agua hirviendo con sal hasta que floten a la superficie (aproximadamente 2-3 minutos). Escurrir bien.
5. En un recipiente apto para horno, colocar una capa de salsa de tomate en el fondo.
6. Añadir una capa de ñoquis cocidos, luego una capa de cubos de mozzarella y queso parmesano rallado.
7. Repetir las capas hasta terminar con los ingredientes, terminando con una capa de queso parmesano rallado.
8. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
9. Servir caliente, adornado con hojas de albahaca fresca.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Horno
• Ñoquera
• Fuente para Horno

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