Tiramisú Vegano con Leche de Coco y Cacao

Ingredientes

• 1 paquete de bizcochos de soletilla veganos
• 500 ml de leche de coco entera
• 150 ml de café fuerte recién hecho, enfriado
• 80 g de azúcar de coco (o azúcar moreno)
• 40 g de cacao en polvo sin azúcar
• 2 cucharadas de licor de café (opcional)
• 2 cucharadas de maicena
• Cacao en polvo para espolvorear

Instrucciones

1. Prepara el café y déjalo enfriar. Si lo deseas, añade el licor de café.
2. En una cacerola, mezcla la leche de coco, el azúcar de coco y la maicena. Calienta a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese y tenga la consistencia de una crema pastelera.
3. Retira del fuego y añade el cacao en polvo. Mezcla bien hasta que esté completamente integrado y no queden grumos.
4. En un recipiente apto para tiramisú, coloca una capa de bizcochos de soletilla veganos remojados ligeramente en el café.
5. Cubre la capa de bizcochos con una capa de crema de cacao y leche de coco.
6. Repite las capas hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de crema.
7. Espolvorea generosamente con cacao en polvo.
8. Cubre con papel film y refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que los sabores se mezclen y el tiramisú se asiente.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Leche de Coco
• Cacao en Polvo
• Azúcar de Coco
• Bizcochos de Soletilla Veganos

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