Wonton Chino Casero

Ingredientes

• 250 g de carne de cerdo picada
• 100 g de gambas picadas (opcional)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vino de arroz (o jerez seco)
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 diente de ajo picado
• 1 cebolleta picada finamente
• Sal y pimienta al gusto
• 24 obleas de wonton
• Caldo de pollo (para la sopa, opcional)
• Salsa agridulce o de soja (para mojar, opcional)

Instrucciones

1. En un bol, mezclar la carne de cerdo picada, las gambas picadas (si se usan), la salsa de soja, el vino de arroz (o jerez), el aceite de sésamo, el jengibre, el ajo, la cebolleta, la sal y la pimienta.
2. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
3. Colocar una pequeña cantidad de relleno (aproximadamente 1 cucharadita) en el centro de cada oblea de wonton.
4. Humedecer los bordes de la oblea con agua.
5. Doblar la oblea por la mitad, formando un triángulo, y presionar los bordes para sellar.
6. Unir las dos puntas inferiores del triángulo, humedeciendo una de ellas con agua y presionando para que se peguen. Esta forma es la más común, pero hay otras formas de doblar wontons. Busca tutoriales en línea para más ideas.
7. Para sopa de wonton: Cocinar los wontons en caldo de pollo hirviendo durante 5-7 minutos, o hasta que floten y estén cocidos.
8. Para wontons fritos: Freír los wontons en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
9. Servir los wontons en sopa o fritos, acompañados de salsa agridulce o de soja para mojar.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Salsa Agridulce
• Obleas de Wonton
• Vaporera de Bambú

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