Coca de Llanda Andorrana

Ingredientes

• 250 g de harina de trigo
• 250 g de azúcar
• 4 huevos
• 125 ml de aceite de girasol
• 125 ml de leche
• 1 sobre de levadura química (tipo Royal)
• Ralladura de 1 limón
• Azúcar para espolvorear

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
3. Añadir el aceite y la leche, y mezclar bien.
4. Agregar la ralladura de limón.
5. Incorporar la harina y la levadura tamizadas poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
6. Verter la masa en una bandeja de horno rectangular previamente engrasada y enharinada.
7. Espolvorear azúcar por encima.
8. Hornear durante 30-40 minutos, o hasta que esté dorada y al insertar un palillo, éste salga limpio.
9. Dejar enfriar antes de cortar y servir.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Batidoras
• Bandejas para horno
• Ralladores de limón

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