Arenas de Guarapo Venezolanas

Ingredientes

• 500 g de queso blanco rallado (tipo llanero o telita)
• 250 g de papelón rallado o azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de clavo de olor molido
• 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Instrucciones

1. En un caldero o sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Agrega el papelón rallado (o azúcar moreno) y cocina revolviendo constantemente hasta que se disuelva y forme un almíbar espeso.
3. Incorpora el queso blanco rallado, la canela, el clavo de olor y la nuez moscada. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.
4. Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y comience a separarse del fondo del caldero. Esto tomará aproximadamente 20-30 minutos.
5. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
6. Sirve las arenas de guarapo tibias o frías. Se pueden acompañar con galletas o simplemente disfrutar solas.

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