Arroz con Mango 2025

Ingredientes

• 1 taza de arroz bomba
• 4 tazas de leche de coco
• 1/2 taza de azúcar (o al gusto)
• 1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto)
• 2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos
• 1/4 taza de leche condensada (opcional)
• Hojas de menta fresca para decorar
• Coco rallado tostado para decorar (opcional)
• Pizca de sal
• 1/2 cucharadita de cardamomo molido (opcional, para un toque exótico)

Instrucciones

1. Lava el arroz en un colador hasta que el agua salga clara.
2. En una olla grande, combina el arroz lavado, la leche de coco, el azúcar, la vainilla (vaina o extracto) y la sal.
3. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 30-35 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.
4. Retira la olla del fuego y deja reposar durante unos 10 minutos. Remueve suavemente.
5. Mientras tanto, reserva una porción de mango en cubos para decorar y tritura el resto con la leche condensada (si se usa) hasta obtener un puré suave.
6. Incorpora el puré de mango al arroz con leche y mezcla bien.
7. Sirve el arroz con mango caliente o frío. Decora con los cubos de mango reservados, hojas de menta fresca y coco rallado tostado (si se usa).

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Arroz Bomba
• Leche de Coco
• Vainas de Vainilla
• Procesador de Alimentos

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