Baklava Turca Auténtica

Ingredientes

• 1 paquete de pasta filo (450g)
• 250 g de mantequilla sin sal, derretida
• 500 g de nueces picadas (nueces, pistachos, almendras, o una mezcla)
• 1 cucharadita de canela molida (opcional)
• Para el almíbar:
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de agua
• 1/2 limón (jugo)
• 1 cucharada de miel (opcional)
• Unas gotas de agua de azahar (opcional)

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Preparar el relleno: Mezclar las nueces picadas con la canela (si se usa).
3. Preparar el almíbar: En una olla, combinar el azúcar y el agua. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que el almíbar espese ligeramente.
4. Agregar el jugo de limón y la miel (si se usa) y el agua de azahar (si se usa). Retirar del fuego y dejar enfriar.
5. Engrasar un molde rectangular para hornear.
6. Colocar una hoja de pasta filo en el fondo del molde. Pincelar con mantequilla derretida. Repetir este proceso con 8-10 hojas de pasta filo.
7. Extender la mitad del relleno de nueces sobre la pasta filo.
8. Colocar otra capa de 4-5 hojas de pasta filo, pincelando cada una con mantequilla.
9. Extender el resto del relleno de nueces.
10. Cubrir con las hojas restantes de pasta filo, pincelando cada una con mantequilla. Asegurarse de que la última hoja esté bien cubierta con mantequilla.
11. Con un cuchillo afilado, cortar la baklava en diamantes o cuadrados antes de hornear.
12. Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorada.
13. Retirar del horno y verter el almíbar frío sobre la baklava caliente. Asegurarse de que el almíbar se distribuya uniformemente.
14. Dejar enfriar completamente antes de servir. La baklava sabe mejor al día siguiente.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Pasta Filo
• Nueces Variadas
• Molde para Baklava

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