Börek: Auténtico Pastel Salado Turco

Ingredientes

• 500 g de masa filo (hojaldre turco)
• 500 g de queso feta
• 500 g de espinacas frescas
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 huevos
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: semillas de sésamo o nigella para decorar

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
2. Lavar y picar finamente las espinacas. Si son muy grandes, cocinarlas brevemente al vapor o en una sartén hasta que se ablanden. Escurrir bien el exceso de agua.
3. En un bol, mezclar las espinacas con el queso feta desmenuzado, la cebolla picada, un huevo, sal y pimienta.
4. En otro bol, batir el otro huevo con la leche y el aceite de oliva. Esta será la mezcla para untar entre las capas de masa filo.
5. Untar una bandeja para hornear con un poco de aceite.
6. Colocar una hoja de masa filo en la bandeja y untar con la mezcla de huevo y aceite. Repetir con 2-3 hojas más.
7. Extender la mezcla de queso y espinacas sobre la masa filo.
8. Cubrir con otras 2-3 hojas de masa filo, untando cada una con la mezcla de huevo y aceite.
9. Cortar el Börek en porciones (cuadrados o triángulos).
10. Verter el resto de la mezcla de huevo y aceite sobre el Börek.
11. Espolvorear con semillas de sésamo o nigella (opcional).
12. Hornear durante 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Masa Filo
• Queso Feta
• Bandeja para hornear

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