Auténtico Börek Turco (Pastel Salado)

Ingredientes

• 1 paquete de hojas de yufka (hojaldre turco) - aprox. 500g
• 400g de queso feta
• 200g de espinacas frescas, lavadas y picadas
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de leche
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Semillas de sésamo o nigella para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En un bol grande, mezcla el queso feta desmenuzado, las espinacas picadas, la cebolla picada, 1 huevo, sal y pimienta. Mezcla bien.
3. En otro bol, bate el huevo restante con la leche y el aceite de oliva. Esta será la mezcla para untar las capas de yufka.
4. Engrasa ligeramente una bandeja para hornear redonda u ovalada.
5. Coloca una hoja de yufka en la bandeja, dejando que los bordes cuelguen por los lados. Úntala con la mezcla de huevo y leche.
6. Coloca otra hoja de yufka encima, arrugándola un poco para que quede irregular. Úntala con la mezcla de huevo y leche.
7. Repite este proceso con la mitad de las hojas de yufka, untando cada capa con la mezcla de huevo y leche.
8. Extiende uniformemente el relleno de queso y espinacas sobre la última capa de yufka.
9. Cubre el relleno con las hojas de yufka restantes, repitiendo el proceso de arrugar las hojas y untar con la mezcla de huevo y leche. Asegúrate de untar bien la última capa.
10. Dobla los bordes colgantes de la primera hoja de yufka hacia adentro, sellando el börek.
11. Corta el börek en porciones antes de hornear. Esto facilitará servirlo después.
12. Espolvorea semillas de sésamo o nigella por encima (opcional).
13. Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que el börek esté dorado y crujiente.
14. Deja enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta!

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Queso Feta
• Bandeja para Hornear
• Yufka (Hojaldre Turco)

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