Fufu Africano (África Occidental y Central)

Ingredientes

• 500g de harina de ñame, plátano o yuca (o una mezcla)
• Agua (aproximadamente 2-3 tazas)
• Opcional: 1 cucharadita de sal

Instrucciones

1. Calienta agua en una olla grande hasta que hierva.
2. Reduce el fuego a medio-bajo y agrega gradualmente la harina, revolviendo constantemente con una cuchara de madera resistente o un mazo.
3. Continúa revolviendo vigorosamente mientras la masa se espesa y se vuelve suave y elástica. Esto requiere fuerza y paciencia.
4. Si la masa está demasiado espesa, agrega un poco de agua caliente. Si está demasiado líquida, agrega un poco más de harina.
5. El fufu está listo cuando se puede formar una bola suave y lisa que no se pega a la olla.
6. Sirve caliente con tu estofado o sopa africana favorita.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Yuca
• Ñame
• Plátano macho

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