Guacamole Casero Auténtico

Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• 1/2 cebolla blanca pequeña, picada finamente
• 1 tomate mediano, picado sin semillas
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 1-2 chiles serranos (o jalapeños) picados finamente (al gusto)
• Jugo de 1 limón o lima
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto (opcional)

Instrucciones

1. Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara.
2. Coloca la pulpa de aguacate en un bol y machácala con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada (puedes dejar algunos trozos para una textura más rústica).
3. Añade la cebolla picada, el tomate picado, el cilantro picado y los chiles picados (si los usas) al bol con el aguacate machacado.
4. Vierte el jugo de limón o lima sobre la mezcla.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Mezcla todos los ingredientes suavemente hasta que estén bien incorporados.
7. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Si te gusta más ácido, agrega más jugo de limón/lima. Si prefieres más picante, añade más chile.
8. Sirve inmediatamente con totopos, nachos, vegetales crudos o como acompañamiento para tus platillos favoritos.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Totopos/Nachos
• Cortador de Aguacate
• Mortero para Guacamole

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