Pan de Maíz Sudafricano (Mealie Bread)

Ingredientes

• 250 ml de harina de maíz (polenta)
• 250 ml de harina de trigo
• 100 ml de azúcar
• 10 ml de levadura en polvo
• 5 ml de sal
• 1 huevo
• 250 ml de leche
• 60 ml de aceite vegetal
• 1 lata (410g) de maíz dulce en grano, escurrido

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde para pan.
2. En un bol grande, mezclar la harina de maíz, la harina de trigo, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
3. En otro bol, batir el huevo con la leche y el aceite vegetal.
4. Verter la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezclar hasta que estén bien combinados. No mezclar demasiado.
5. Añadir el maíz dulce escurrido a la masa y mezclar suavemente.
6. Verter la masa en el molde preparado.
7. Hornear durante 45-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Dejar enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldar y servir.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Molde para Pan
• Levadura en Polvo
• Harina de Maíz (Polenta)

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