Pizza de Alcachofas y Rúcula: Un Delicado Festín Mediterráneo

Ingredientes

• 1 base de pizza casera o comprada
• 200 g de corazones de alcachofa en conserva (escurridos y cortados)
• 100 g de queso mozzarella rallado
• 50 g de queso parmesano rallado
• 50 g de rúcula fresca
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Unas gotas de zumo de limón (opcional)

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 220°C (428°F).
2. En un bol, mezclar los corazones de alcachofa cortados con el ajo picado, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Extender la base de pizza sobre una bandeja para horno.
4. Esparcir la mozzarella rallada sobre la base de la pizza.
5. Distribuir la mezcla de alcachofas sobre la mozzarella.
6. Espolvorear con el queso parmesano rallado.
7. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso fundido y burbujeante.
8. Mientras la pizza se hornea, lavar y secar la rúcula.
9. Una vez que la pizza esté lista, retirar del horno y agregar la rúcula fresca por encima.
10. Rociar con la cucharada restante de aceite de oliva y, si se desea, unas gotas de zumo de limón.
11. Servir inmediatamente y disfrutar.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Cortador de Pizza
• Bandeja para Pizza
• Aceite de Oliva Virgen Extra

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