Agua de Coco Fermentada (Probiótico Casero)

Ingredientes

• 1 litro de agua de coco fresca (sin pasteurizar)
• 1/4 taza de suero de leche (opcional, acelera la fermentación)
• Opcional: saborizantes como jengibre, zumo de limón, bayas

Instrucciones

1. Asegúrate de que el recipiente que vas a utilizar esté limpio y esterilizado.
2. Vierte el agua de coco en el recipiente.
3. Si lo deseas, añade el suero de leche para acelerar la fermentación.
4. Opcionalmente, añade saborizantes como jengibre rallado, unas gotas de zumo de limón o bayas.
5. Cubre el recipiente con una gasa o tela transpirable asegurada con una goma elástica. Esto permite que respire pero evita que entren insectos.
6. Deja fermentar a temperatura ambiente (20-25°C) durante 24-72 horas. El tiempo de fermentación dependerá de la temperatura y de tus preferencias de sabor. Prueba cada día para ver cómo evoluciona el sabor.
7. Una vez que haya alcanzado el sabor deseado (ligeramente ácido y burbujeante), refrigera para detener la fermentación.
8. Consúmela fría. ¡Disfruta de tu probiótico casero!

Información Adicional

Enlaces Útiles

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