Bandeja Paisa: Un Festín Colombiano Abundante

Ingredientes

• 1 taza de frijoles cargamanto secos
• 200 g de chicharrón (tocino de cerdo frito)
• 200 g de carne molida
• 2 chorizos antioqueños
• 2 huevos fritos
• 2 tazas de arroz blanco cocido
• 1 aguacate
• 2 arepas
• Hogao (salsa criolla)
• Plátano maduro frito (opcional)
• Limón (opcional)

Instrucciones

1. Remojar los frijoles en agua durante al menos 8 horas o durante la noche.
2. Cocinar los frijoles en una olla a presión hasta que estén blandos (aproximadamente 45 minutos). Sazonar con sal, cebolla, ajo y comino.
3. Freír el chicharrón hasta que esté crujiente.
4. Sofreír la carne molida en una sartén con cebolla, ajo, tomate y especias.
5. Freír los chorizos hasta que estén dorados.
6. Freír los huevos.
7. Servir todos los ingredientes en una bandeja grande: frijoles, chicharrón, carne molida, chorizo, huevo frito, arroz, aguacate, arepa y hogao. Añadir plátano maduro frito y limón al gusto.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Receta de Hogao
• Ollas a Presión
• Sartenes Antiadherentes

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