Brownies de Cacao Crudo y Acelga

Ingredientes

• 1 taza de acelga cocida y escurrida
• 1 taza de dátiles Medjool sin hueso, remojados en agua caliente durante 10 minutos
• 1/2 taza de cacao crudo en polvo
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 1/4 taza de leche de almendras (o cualquier leche vegetal)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• Opcional: nueces picadas, chips de chocolate negro

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde cuadrado de 20x20 cm.
2. En un procesador de alimentos, combinar la acelga cocida, los dátiles remojados (escurridos), el cacao crudo, el aceite de coco, la leche de almendras, el extracto de vainilla, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. Procesar hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Raspar los lados del procesador si es necesario.
4. Si lo deseas, agregar nueces picadas o chips de chocolate negro a la mezcla y mezclar con una espátula.
5. Verter la mezcla en el molde preparado y extender uniformemente.
6. Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga ligeramente húmedo.
7. Dejar enfriar completamente en el molde antes de cortar en porciones. Refrigerar para una mejor consistencia.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Cacao Crudo
• Aceite de Coco
• Dátiles Medjool
• Procesador de Alimentos

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