Crumble de Manzana y Cardamomo con Helado de Avena

Ingredientes

• Para el Crumble:
• 6 manzanas medianas (Granny Smith o similar), peladas, sin corazón y en cubos
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de cardamomo molido
• 100 g de harina de trigo
• 75 g de copos de avena
• 75 g de azúcar moreno
• 100 g de mantequilla fría, en cubos
• Para el Helado de Avena:
• 500 ml de leche de avena
• 100 g de azúcar
• 50 g de nata para montar (opcional, para mayor cremosidad)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

1. Preparar las manzanas: En un bol, mezclar las manzanas en cubos con el zumo de limón, la canela y el cardamomo. Reservar.
2. Preparar el crumble: En otro bol, mezclar la harina, los copos de avena y el azúcar moreno.
3. Añadir la mantequilla fría en cubos y usar las manos o un cortador de masa para integrarla hasta obtener una textura arenosa.
4. Montaje: Colocar las manzanas en un molde para horno (aproximadamente 20x25 cm). Cubrir con la mezcla del crumble de manera uniforme.
5. Hornear: Hornear en el horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que el crumble esté dorado y las manzanas estén tiernas.
6. Preparar el helado de avena: En una cacerola, calentar la leche de avena, el azúcar y la nata (si se usa) a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva.
7. Dejar enfriar completamente la mezcla. Añadir el extracto de vainilla.
8. Verter la mezcla en una heladera y seguir las instrucciones del fabricante. Si no tienes heladera, congela la mezcla en un recipiente apto para congelador, removiendo cada hora para romper los cristales, durante unas 3-4 horas hasta obtener la consistencia deseada.
9. Servir: Servir el crumble caliente con una bola de helado de avena.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Heladera
• Copos de Avena
• Cardamomo Molido
• Molde para Horno

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