Paleta de Elote: Sabores Mexicanos en Helado

Ingredientes

• 4 tazas de granos de elote frescos o congelados (descongelados)
• 1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
• 1 lata (13.5 oz) de leche de coco
• 1/2 taza de leche entera
• 1/4 taza de crema espesa (opcional)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de chile en polvo (opcional)
• Jugo de 1/2 limón (opcional)
• Palitos de paleta

Instrucciones

1. Si usas elote fresco, cocina los granos en agua hirviendo durante 5 minutos. Escurre y deja enfriar ligeramente.
2. En una licuadora, combina los granos de elote (cocidos o descongelados), la leche condensada, la leche de coco, la leche entera, la crema espesa (si la usas), la vainilla y la sal.
3. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si deseas una textura más fina, puedes colar la mezcla.
4. Prueba la mezcla y ajusta el dulzor, la sal o añade chile en polvo y jugo de limón al gusto.
5. Vierte la mezcla en moldes para paletas.
6. Inserta los palitos de paleta.
7. Congela durante al menos 4-6 horas, o hasta que estén completamente sólidas.
8. Para desmoldar las paletas, sumerge brevemente los moldes en agua tibia.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Licuadora
• Palitos de paleta
• Moldes para paletas

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