Palomitas con Caramelo y Pimienta de Cayena: Un Toque Picante

Ingredientes

• 1/2 taza de granos de palomitas
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 1 taza de azúcar moreno
• 1/4 taza de jarabe de maíz claro
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (o al gusto)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Instrucciones

1. Prepara las palomitas: En una olla grande con tapa, calienta el aceite a fuego medio. Añade los granos de palomitas y cierra la tapa. Cocina hasta que los estallidos se ralenticen a uno cada pocos segundos.
2. Prepara el caramelo: En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el azúcar moreno, el jarabe de maíz y la sal. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva.
3. Cocina el caramelo: Una vez que hierva, deja de revolver y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que el caramelo alcance una consistencia espesa y un color dorado.
4. Retira del fuego: Retira la cacerola del fuego y agrega la pimienta de cayena y el extracto de vainilla (si lo usas). Revuelve bien.
5. Cubre las palomitas: Vierte el caramelo sobre las palomitas en un tazón grande. Revuelve rápidamente para asegurarte de que todas las palomitas estén cubiertas uniformemente.
6. Enfría y disfruta: Extiende las palomitas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para que se enfríen. Una vez frías, rompe los trozos grandes y disfruta.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Pimienta Cayena
• Olla para Palomitas
• Bandeja para Hornear

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