Rodajas de Berenjena Crujientes al Horno

Ingredientes

• 1 berenjena grande
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional)
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 200°C (400°F).
2. Cortar la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
3. En un bol, mezclar el pan rallado, el queso parmesano (si se usa), el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta.
4. Rociar las rodajas de berenjena con aceite de oliva.
5. Pasar cada rodaja de berenjena por la mezcla de pan rallado, asegurándose de que queden bien cubiertas por ambos lados.
6. Colocar las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
7. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
8. Servir calientes como aperitivo o guarnición.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Papel de Hornear
• Bandeja para Hornear
• Cortador de Berenjena

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