Tallarines Verdes Peruanos

Ingredientes

• 500 g de tallarines
• 1 manojo grande de albahaca fresca
• 1 manojo de espinacas frescas
• 200 g de queso fresco
• 1/2 taza de leche evaporada
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de nueces pecanas (opcional)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado para servir (opcional)

Instrucciones

1. Cocinar los tallarines en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
2. Lavar bien la albahaca y las espinacas.
3. En una licuadora o procesador de alimentos, combinar la albahaca, las espinacas, el queso fresco, la leche evaporada, el aceite, el ajo y las nueces pecanas (si se usan).
4. Licuar hasta obtener una salsa suave y cremosa. Ajustar la sal y la pimienta al gusto.
5. Calentar la salsa en una olla a fuego lento. No hervir.
6. Agregar los tallarines cocidos a la salsa y mezclar bien para que se impregnen.
7. Servir caliente, espolvorear con queso parmesano rallado (opcional) y acompañar con carne o pollo a la plancha.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Licuadora
• Queso Fresco
• Olla para Pasta
• Escurridor de Pasta

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