Vino de Naranja (El aperitivo dorado de Huelva)

Ingredientes

• 4 litros de vino blanco seco (de calidad)
• 1 kg de naranjas (preferiblemente de la variedad amarga)
• 500 g de azúcar
• 1 rama de canela (opcional)
• Unas hebras de azafrán (opcional)

Instrucciones

1. Lavar y secar bien las naranjas.
2. Pelar las naranjas, evitando la parte blanca (albedo), ya que amarga el vino. Utiliza solo la piel naranja.
3. Cortar las pieles de naranja en tiras finas.
4. En un recipiente de cristal grande, colocar las tiras de naranja, el azúcar, la rama de canela (si se usa) y el azafrán (si se usa).
5. Verter el vino blanco sobre los ingredientes.
6. Remover bien para disolver el azúcar.
7. Cerrar herméticamente el recipiente y dejar macerar en un lugar fresco y oscuro durante al menos 45 días, preferiblemente 2-3 meses. Remover o agitar el recipiente cada pocos días.
8. Pasado el tiempo de maceración, filtrar el vino con un colador fino o una gasa para eliminar las pieles de naranja y los posibles sedimentos.
9. Embotellar el vino de naranja en botellas limpias y secas.
10. Guardar en un lugar fresco y oscuro. Se recomienda servir frío.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Colador Fino
• Botellas para Vino
• Libros de Cocina con Naranja
• Recipiente de Cristal con Tapa

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