Arepa Colombiana Casera

Ingredientes

• 2 tazas de harina de maíz precocida (harina P.A.N. o similar)
• 2 1/2 tazas de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite vegetal (opcional)

Instrucciones

1. En un recipiente, mezclar la harina de maíz precocida y la sal.
2. Añadir gradualmente el agua tibia, amasando con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea. La masa debe ser manejable y no pegajosa. Si está muy seca, agregar un poco más de agua. Si está muy pegajosa, agregar un poco más de harina.
3. Dejar reposar la masa durante 5 minutos.
4. Dividir la masa en 6-8 porciones iguales.
5. Formar bolas con cada porción y luego aplanarlas suavemente con las manos hasta obtener discos de aproximadamente 1 cm de grosor.
6. Calentar un comal o sartén antiadherente a fuego medio.
7. Engrasar ligeramente el comal o sartén con aceite vegetal (opcional).
8. Cocinar las arepas durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Se pueden voltear varias veces para asegurar una cocción uniforme.
9. Opcionalmente, se pueden llevar las arepas al horno (precalentado a 180°C) durante 5-10 minutos para que se inflen un poco.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Comal Antiadherente
• Harina de Maíz P.A.N.
• Libro de Cocina Colombiana

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